Bahan-bahan
Bahan-bahan nasi:
2.5 cawan Beras ERA Sultan Basmathi
3 – 3.5 cawan air / stok ayam
2 daun pandan
3 sudu besar hirisan halia
½ kiub stok ayam
½ sudu kecil garam
Untuk ayam:
5 kepingan ayam (bahagian dada)
Bahan A:
1 sudu kecil serbuk allspice
1 sudu kecil serbuk lada hitam
100g tepung gandum
50g tepung jagung
½ sudu kecil soda bikarbonat
½ sudu kecil garam
Bahan B
1 biji telur (dipukul)
Bahan C
Serbuk roti yang secukupnya (golden bread-crumbs)
Bahan Sampingan
Coleslaw (kubis, lobak dan mayonis)
French fries
Hirisan Timun
Daun salad
Sos Cili
Sos BBQ (cairkan sos dengan air)
Cara penyediaan
Nasi Halia
1. Basuh beras dan biarkan selama 15minit. Toskan dan masukkan semua bahan serta 2 sb halia.
2. Masak dalam periuk nasi. Setelah nasi masak, gaulkan dengan baki 1 sb hirisan halia untuk mendapat haruman yang wangi. Ketepikan.
Ayam
1. Celup ayam di dalam adunan tepung (Bahan A) dan ratakan ke semua bahagian. Kemudian celup di dalam telur (Bahan B). Ratakan dengan serbuk roti pada ayam (Bahan C).
2. Panaskan minyak dan goreng. Jangan masak terlalu banyak. Pastikan minyak betul-betul panas sebelum masukkan ayam. Masak dengan api yang sederhana.