Gulai Ikan Kuala Kedah

Bahan-bahan

*1 biji bawang merah

*2-3 ulas bawang putih

*2-3 tangkai daun kari

*4 sekawan

4 sb serbuk kari ikan

2 sb serbuk cili merah

Bendi

Santan

Air

Ayam

3 keping asam

Garam

1. Tumis bahan bertanda * sehingga naik bau

2. Masukkan serbuk kari, serbuk cili merah. Tambahkan sedikit air. Tumis sehingga pecah minyak.

3. Bila dah pecah minyak tambah lagi air. Biarkan hingga pecah minyak lagi. Ulang step ni sebanyak 3 kali.

4. Masukkan bendi dan tambah air. Masak hingga bendi empuk.

5. Masukkan ikan. Masukkan santan dan masak hingga ikan masak.