top of page

Nasi Kerabu

Bahan-bahan

Resepi Nasi Kerabu yang dikongsi dari @Kinahmasak


Bahan-bahan A:

Beras Cap Sinar Timur ERA

Air bunga telang

Daun limau purut


Bahan-bahan B (kelapa parut):

Kelapa parut

Bawang merah *

Bawang putih *

Halia *

Serai *

Gula*

Garam*

Ikan rebus


Bahan-bahan C (tumis nasi kerabu):

Serai ketuk

Bawang merah*

Bawang merah *

Halia*

Cili kisar *

Santan

Gula Melaka

Asam keping

Budu


Bahan-bahan D (Solok lada):

Lada hijau buang biji

Isi ikan (rebus/ bakar)

Bawang Merah

Bawang putih

Kelapa parut

Gula

Garam

Sedikit santan pekat


Bahan-bahan Lain:

Ulam

Telur masin

Kambing bakar

Keropok keping

Sambal

Limau nipis

Cara penyediaan




1. Cuci bersih beras dan masukkan air bunga telang dan limau purut.

2. Masak nasi seperti biasa dan ketepikan.

3. Goreng kelapa parut sehingga perang dan masukkan bahan tumbuk bertanda *.

4. Masukkan ikan rebus yang telah dikisar kasar. Masak sebentar hingga naik bau dan tutup api.

5. Untuk tumisan, panaskan minyak, masukkan serai dan bahan kisar bertanda *.

6. Masak sehingga pecah minyak dan masukkan santan.

7. Perasakan dengan gula Melaka, asam keping dan budu. Masak lagi hingga terbit minyak.

Sedia untuk dihidang!


Selamat mencuba 😘

bottom of page